Förtjockningsmedel

Gelatin används som livsmedelstillsats. De flesta av dem är gjorda av djurskinn. Grishud är ett vanligt använt råmaterial. Den färdiga produkten erhållen från limlösningen extraherades i 2: a till 4: e stegen. Det består av 18 typer av aminosyror,...

 Klicka för mer information

Gelatin är en makromolekylär hydrofil kolloid, som är produkten av partiell hydrolys av kollagen. Enligt dess egenskaper och användningsområden kan den delas upp i fotografisk gelatin, ätbar gelatin och industriell gelatin. Enligt olika...

 Klicka för mer information

Gelatin bryts delvis av kollagen i bindväv som djurhud, ben, sarkolemma och muskler för att bli vit eller ljusgul, genomskinlig, något glansig flingor eller pulver; Därför kallas det också djurgelatin och fettlim. Industriell gelatin är färglös till...

 Klicka för mer information

Vad är gummi arabiska? Livsmedelstillsatser gummi arabiska, även kända som livsmedels tillsatser acacia gummi, chaar gund eller meska, är ett naturligt gummi gjord av härdad sap taget från två arter av akacia -trädet; Acacia Senegal och Acacia...

 Klicka för mer information

What is Chitosan? Chitosan is a natural polycationic linear polysaccharide derived from chitin. The low solubility of chitosan in neutral and alkaline solution limits its application. Nevertheless, chemical modification into composites or hydrogels...

 Klicka för mer information

Vad är gummi arabiska? Gummi arabiska, även känd som livsmedels tillsatser Acacia gummi, chaar gund eller meska, är ett naturligt gummi gjord av härdad sap taget från två arter av akacia -trädet; Tjockning Agent Acacia Senegal och Acacia Seyal....

 Klicka för mer information

Vad är Chitosan? Chitosan är en linjär polysackarid som består av slumpmässigt distribuerat p- (1-4) -länkat D-glukosamin (deacetylerad enhet) och N-acetyl-D-glukosamin (acetylerad enhet). Det görs genom att behandla räkor och andra kräftdjur med...

 Klicka för mer information

Vad är Guar G um? Guargummi är också ett vegetabiliskt gummi. Den är gjord av en typ av baljväxter som kallas guarbönor. Guar Gum är en av de mest använda livsmedelstillsatserna inom modern livsmedelsindustri. Det är ett slags naturligt grönt...

 Klicka för mer information

Vad är gummi arabiska? Gummi arabiska, även känd som livsmedels tillsatser Acacia gummi, chaar gund eller meska, är ett naturligt gummi gjord av härdad sap taget från två arter av akacia -trädet; Acacia Senegal och Acacia Seyal. Gummi skördas...

 Klicka för mer information

What is Chitosan? Chitosan is a linear polysaccharide composed of randomly distributed β-(1-4)-linked D glucosamine (deacetylated unit) and N-acetyl-D-glucosamine (acetylated unit). It is made by treating shrimp and other crustacean shells with the...

 Klicka för mer information

Vad är gummi arabiska? Gummi arabiska, även känd som livsmedels tillsatser Acacia gummi, chaar gund eller meska, är ett naturligt gummi gjord av härdad sap taget från två arter av akacia -trädet; Acacia Senegal och Acacia Seyal. Gummi skördas...

 Klicka för mer information

What is Chitosan? Chitosan is a linear polysaccharide composed of randomly distributed β-(1-4)-linked D glucosamine (deacetylated unit) and N-acetyl-D-glucosamine (acetylated unit). It is made by treating shrimp and other crustacean shells with the...

 Klicka för mer information

Vad är gummi arabiska? Arabiskt gummi, även känt som livsmedelstillsatser Acacia gummi, Chaar Gund eller Meska, är ett naturligt gummi tillverkat av härdad sap som tagits från två arter av Acacia -trädet; Acacia Senegal och Acacia Seyal. Gummi...

 Klicka för mer information

Vad är Guar G um? Guargummi är också ett vegetabiliskt gummi. Den är gjord av en typ av baljväxter som kallas guarbönor. Guar Gum är en av de mest använda livsmedelstillsatserna inom modern livsmedelsindustri. Det är ett slags naturligt grönt...

 Klicka för mer information

Vad är gummi arabiska? Arabiskt gummi, även känt som livsmedelstillsatser Acacia gummi, Chaar Gund eller Meska, är ett naturligt gummi tillverkat av härdad sap som tagits från två arter av Acacia -trädet; Acacia Senegal och Acacia Seyal. Gummi...

 Klicka för mer information

Vad är gummi arabiska? Arabiskt gummi, även känt som livsmedelstillsatser Acacia gummi, Chaar Gund eller Meska, är ett naturligt gummi tillverkat av härdad sap som tagits från två arter av Acacia -trädet; Acacia Senegal och Acacia Seyal. Gummi...

 Klicka för mer information

Vad är transglutaminas? Livsmedelstillsatser Transglutaminas, även känd som transglutaminas (förkortat TGase), är allmänt närvarande i människor, avancerade djur, växter och mikroorganismer, och kan katalysera tvärbindningen mellan eller inom...

 Klicka för mer information

Vad är gummi arabicum? Arabiskt tuggummi, även känt som akaciagummi, chaar gund, rödinggoond eller meska, är ett naturligt tuggummi gjort av härdad sav som tagits från två arter av akaciaträdet som ofta används som livsmedelstillsatser; Acacia...

 Klicka för mer information

Vad är transglutaminas? Livsmedelstillsatser Transglutaminas, även känd som transglutaminas (förkortat TGase), är allmänt närvarande i människor, avancerade djur, växter och mikroorganismer, och kan katalysera tvärbindningen mellan eller inom...

 Klicka för mer information

Vad är transglutaminas? Livsmedelstillsatser Transglutaminas, även känd som transglutaminas (förkortat TGase), är allmänt närvarande i människor, avancerade djur, växter och mikroorganismer, och kan katalysera tvärbindningen mellan eller inom...

 Klicka för mer information

Vad är Xantangummi? Xantangummi är en polysackarid med många industriella användningsområden, inklusive som en vanlig livsmedelstillsats. Xantangummi uppvisar en synergistisk interaktion med galaktomannaner såsom guargummi och johannesbrödmjöl (LBG)...

 Klicka för mer information

Vad är Xantangummi? Xantangummi är en polysackarid med många industriella användningsområden, inklusive som en vanlig livsmedelstillsats. Det är ett effektivt förtjockningsmedel och stabilisator för att förhindra att ingredienser separerar. Den kan...

 Klicka för mer information

Vad är ätbart gelatin? Ätbart gelatin är extremt viktiga livsmedelstillsatser som använder dess stabilitet, skummande, frysning, emulgerande, förtjockning, reglering av kristalltillväxt, vidhäftning, klarningsprestanda, används ofta i vin, ost,...

 Klicka för mer information

Vad är Chitosan? Chitosan är en produkt som tar bort delar av acetylgruppen från räkor och krabbaskal. Den har en mängd olika fysiologiska funktioner såsom biologisk nedbrytbarhet, biokompatibilitet, icke-toxicitet, antibakteriell, anti-cancer,...

 Klicka för mer information