Hälsokost innehåller en viss mängd funktionella hälsoingredienser, som kan reglera människokroppens funktioner, ha specifika effekter och är lämpliga för specifika grupper av människor. Allmän mat har inga specifika funktioner, och det finns inget specifikt utbud av människor att äta. Hälsokost kan inte direkt användas för att behandla sjukdomar. Det är en människokroppsmekanismregulator och näringstillskott.
Människokroppen behöver många näringsämnen, såsom vatten, protein, fett, kolhydrater, vitaminer, mineraler, kostfiber, etc. Näringsprodukter är i allmänhet rika på dessa näringsämnen och passar alla. Dess näringsvärde av hälsoingredienser är mycket högt och det är lämpligt för alla att dricka. Medan hälsokost är mat med specifika hälsofunktioner och endast lämplig för specifika grupper av människor, och dess näringsvärde är inte nödvändigtvis högt. Därför erhålls de olika näringsämnena som människokroppen behöver fortfarande från tre måltider om dagen. Naturligtvis är hälsovårdsprodukter bättre i vissa aspekter. Hälsovårdsprodukter kan få fler fasta hälsofunktioner än näringsprodukter. Mineralerna i människokroppen är inte balanserade, så hälsovårdsprodukter har en större fördel i vissa aspekter.