Halalcertifierad matkvalitetsgelatinpulver

Gelatin bryts delvis av kollagen i bindväv som djurhud, ben, sarkolemma och muskler för att bli vit eller ljusgul, genomskinlig, något glansig flingor eller pulver; Därför kallas det också djurgelatin och fettlim. Industriell gelatin är färglös till ljusgul transparent eller genomskinlig flingor eller pulver. Smaklös och luktfri. Absorberar vatten och expanderar i kallt vatten. Löslig i varmt vatten. Löslig i glycerol och ättiksyra, olöslig i etanol och eter. Fukt- och oorganiska salter i gelatin står för cirka 16%, och proteininnehåll står för mer än 82%. I likhet med moderkollagen består gelatin också av 18 aminosyror, bland vilka innehållet i imino aminosyrorna Pro och Hyp är högre. Den trippelhelixliknande strukturen i gelatingel upprätthålls huvudsakligen av intramolekylära vätebindningar och vätebindningshydrering. Pro-NH och Hyp-OH kan bilda vätebindningar med andra aminosyrasidekedjegrupper och vattenmolekyler, vilket är fördelaktigt för den trippelhelixliknande strukturen. strukturell stabilitet. Gelatin är en makromolekylär hydrofil kolloid, som är en hälsokalorifoder med högt näringsvärde och kan användas för att göra godisder, frysta livsmedelstillsatser, etc. Gelatin används också allmänt inom läkemedels- och kemikaliindustrin.

Ätbart gelatin är extremt viktiga livsmedelstillsatser, med hjälp av dess stabilitet, skumning, frysning, emulgering, förtjockning, reglering av kristalltillväxten, vidhäftning, förtydligande prestanda, används allmänt i vin, ost, mejeriprodukter, köttprodukter, konserver, saus, gelé, gelé, gelé, Hudkylning, godis, bakverk, kall dryck och catering och andra livsmedelsindustrier. Ätbart gelatin, proteininnehåll är högt, inget fett, socker och andra ämnen Kalorivärde, metabolism i människokroppen kan fylla på kollagen, från den fysiska effekten utan fett.

Produktdisplay